|
|
Gegratineerde Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Grote aardappelen 8
gekookte ham of gerookte kippenborst 100 gram (in dikke schijf)
harde kaas, mager (max 20% vet) 100 gram
magere kwark (20% vet) 100 gram
ei 1
wortelen 250 gram
appel 1
sinaasappel 1/2
accaciahoning 1 eetlepel
bieslook 1 busseltje
peper
zout snufje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardappelen goed en kook ze gaar in de schil. Giet ze af en laat ze afkoelen. Hol ze uit tot een rand van 1 cm. Prak de helft van het aardappelvruchtvlees fijn. Snijd de ham in blokjes en rasp de kaas. Meng de aardappelmoes met de ham en 75 gram kaas, de kwark en het ei. Kruid met peper en zout. Hak de bieslook fijn en roer de helft eronder. Vul de aardappelen op met dit mengsel. Strooi er de rest van de kaas over. Leg de aardappelen op een bakplaat en bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven (200?C). Schil en rasp de wortelen en de appel. Meng ze met het sap van de sinaasappel en meng er de honing door. Strooi de rest van de bieslook over de gegratineerde aardappelen en dien op met de rauwkost.
|
|
|